Jornadas de la Sal- Asociación Recreativa y Cultural Salinas de Medinaceli.

La celebración de las Jornadas de la Sal se han consolidado como una muestra en la que se pone en valor el desaparecido oficio de salinero tan importante para la economía y la cultura de Salinas de Medinaceli.  La jornada sirve para la difusión del patrimonio inmaterial de la comunidad mostrando a los más jóvenes los diferentes procesos de extracción de la sal, así como los modos de vida y la cultura tanto material como inmaterial de la localidad.